自制潮汕薄卷饼

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作者: YYY小仙女
潮汕有一种美食在3~5月期间特别受欢迎,每逢回家都会自制的薄卷饼,潮汕名为“麦熟”,可根据个人喜爱,准备馅料,接下来就给大家简单介绍做法~超级好吃哦~

用料

自制潮汕薄卷饼的做法步骤

步骤 1

薄卷饼:可以自制,我是直接买现成的卷饼(会比较厚)。吃的时候用平底锅加热(10秒/张)或用微波炉加热也可以

步骤 2

主要馅料做法(可以根据个人喜爱搭配):1、炒豆芽:豆芽洗干净,记得去尾,然后加葱,蒜末, ——做法:先用蒜末和葱爆炒,再加上豆芽翻炒,再下点盐或蚝油即可。 2、炒韭菜:洗干净切一小段一小段。 ——做法:蒜末爆炒,加入韭菜翻炒,加点蚝油(跟豆芽一个做法) 3、炒肉饼:这次没有买,所以用猪肉丸切丁条片代替,也很棒哦~ ——做法:直接加油翻炒,最后加点生抽即可。 4、炒猪肉:切条状,用个碗加一勺蚝油,一勺生抽,一勺淀粉,然后用一次性手套拌均匀,腌制5分钟左右即可。 ——做法:用油+蒜末爆炒,加入提前腌制猪肉翻炒即可。 5、炒虾仁:我的是海虾,所以壳很硬,洗干净剥壳即可 ——做法:用油+蒜末爆炒,加入虾翻炒,最后下点蚝油即可。 6、烫生菜:可以洗干净生吃,也可以用开水烫一下

步骤 3

自制“潮汕甜酱” 潮汕甜酱所需佐料: 1、香菇:切成碎末状 2、蒜:切成蒜末 3、葱:切碎 4、淀粉:拿个碗兑水 做法:用锅加油加热,将蒜、葱花、香菇下锅翻炒(喜欢吃辣可以下点小米椒),然后加水煮10~15分钟,加2勺糖,再加入兑水的淀粉(用小碗装大概8成)

步骤 4

包法:先抹“甜酱”,再根据个人喜好放馅料,然后卷起来即可食用啦~

菜谱创建时间:2020-05-02 18:10:11
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