糯米提前浸泡半小时。
香菇也要泡发
虾米洗干净切碎。
红葱头去皮切碎
将剁碎的五花肉，糯米，香菇，胡萝卜，麦豆，虾仁，盐，酱油，鸡精，花椒粉，油等倒入盘一起搅拌均匀备用。
这是搅拌均匀后的
咸鸭蛋洗干净。
咸鸭蛋拿菜刀慢慢敲开，然后小剪刀剪个小口，蛋白倒干净，清洗干净蛋白即可。
那咸鸭蛋，用筷子把馅料塞进去，拿筷子压实。
做好的酿咸鸭蛋，放进电饭煲中加入适量水煮熟。
按煮饭键，煮大概40分钟左右即可。
熟了，开吃，一口气吃了4个。