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沙姜花肉香炒豆干，超下饭
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作者：
皮皮与乖弟
用料
沙姜花肉香炒豆干，超下饭的做法步骤
步骤 1
肥瘦相间五花肉一条，洗净下锅，用水煮20分钟，过程可以用筷子插一下肥肉部分，放一放油，这样炒出来的猪肉肥而不腻，很关键
步骤 2
捞起凉一会
步骤 3
切片，簿一点炒出来才香
步骤 4
豆干切片
步骤 5
沙姜蒜头，粤西人士，从小就爱沙姜的味道，很特别的香味，不喜沙姜的用普通的姜也可以
步骤 6
香菜葱洗净备用，放点芹菜也行，刚好今天没买到
步骤 7
热锅，一点点油，下姜蒜，炒香，再炒肉，炒的时候可以放点盐，这样不会贱油，中火2分钟左右就行，肉就炒香了，再放豆干一起炒
步骤 8
下其他调料、盐和酱油，快速翻炒，注意不要粘底了
步骤 9
可以放一小点水，盖锅焖一下，这样才入味，水不要多，太多就不香了
步骤 10
最后翻炒，炒香起锅！掂
沙姜花肉香炒豆干，超下饭的小贴士
肉要用水先煮透
菜谱创建时间：2020-05-02 19:31:39
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