选新鲜嫩苦菊，去蒂截段洗净，再在清水中撒少许食盐，将苦菊浸泡五分钟！
这个时候我们可以来调汁：蒜切末，食盐3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合搅拌均匀，腌制一会儿，做好准备去泡苦菊🥰
浸泡好的苦菊沥去水份。（尽量将苦菊中的生水沥净）
淋汁拌匀即可食用！（现吃现淋）