泡姜切大片备用
老鸭用水焯过，洗净放砂锅。早上提前准备好，将老鸭、盐、酱油、桂皮、八角全放进去，倒两罐啤酒没过鸭子，将泡姜片铺在表层。预约时间、中午回来正好烧好，煮一点米饭，炒个青菜就开饭。
剩的鸭汤晚上煮一碗面，煮好的时候发现没有小葱。不过不影响味道。