去脚趾，一个鸡爪切三刀。桂皮八角香叶料酒葱姜加凉水，煮。 开锅7-8分钟，捞出。反复冲凉。最后加冰块冰镇。严格控制时间。
剩下所有材料入保鲜盒。自己掌握。陈醋和酱油量差不多，老抽少放。注意，柠檬去籽切片。
混合搅拌。因为液体没 过食材，所以经常反复多次时时摇晃保鲜盒搅拌。入冷藏，四小时以上。 食材过一会就会软下来，汤汁就会多点了，不用加水，足够了。一定多次摇一摇一摇一摇一摇一摇一摇一摇一摇一摇。
四小时左右，捞出柠檬。 最好第二天早上再吃。