小龙虾洗净、冲洗沥水（刷洗、去头尖黑物、抽虾线）
葱、酱、香叶、八角、干辣椒段、蒜蓉（忘记拍了）准备。
配菜我准备了豆皮和魔芋
起锅烧油，油七成热放入一半蒜蓉，炒香后放入步骤二的所有材料，炒香后放入黄豆酱，➕小龙虾炒至变色
炒至小龙虾变色
变色后加啤酒250ml，半碗水，再加入剩余的蒜泥，然后盐、味极鲜、蚝油、白糖、花椒粉调味，然后开始焖煮，大火烧开转中火，烧开后可以放魔芋，转中火，差不多煮个半个小时开盖，放豆皮，慢慢可以大火收汁了，收汁的时候可以把佐料啥的挑出来，可以不要收太干，汤汁最后拌面也超级好吃！
成品，孩子爸爸和朋友都说丝毫不波餐馆差！最后又加了一碗面进去和汤汁拌着，无敌了👍！小龙虾的季节千万不要错过，我这么爱吃的辣的今天试了试蒜泥小龙虾也觉得很nice。