日式厚蛋烧

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作者： Joyce66娜娜

日本留学期间打工的时候，店长唯一允许我独立做给客人的就是这道菜。回来好久不做了，今天再次尝试~

用料

鸡蛋

3个

白砂糖

适量（正宗的日式厚蛋烧是放糖的，不喜欢吃甜口的可以不放）

牛奶

50ml

鸡精

1小勺（日本用的是另外一样调料，和鸡精很像）

盐

适量

日式厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋加入适量盐，鸡精，50ml牛奶拌匀，白砂糖根据个人口味决定是否放入。

步骤 2

最好用长方形的那种厚蛋烧锅，我手边没有，所以用的是一个圆形的8寸平底锅，这样煎出来没有那种漂亮，因为两头会稍微小一点。但是一定要是不粘锅，否则做出来很难看。

步骤 3

锅里倒入几滴油，用刷子涂匀。

步骤 4

倒入鸡蛋液，成型后卷起来（从离自己较远的那侧向自己这侧卷）。【第一遍】

步骤 5

成型后蛋卷推至锅上侧（离自己较远的那侧），再次用油刷抹油，倒入蛋液，同样方式卷起来。【第二遍】

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步骤 6

同样的动作再重复一次【第三遍】

步骤 7

出锅后倒在厨房用纸上，吸干油分的同时用手整一下形状，切开就可以啦~

步骤 8

今日份早餐~

菜谱创建时间：2020-05-03 11:54:41

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