除了黄油和牛奶外的所有材料all in到盆里。
我用的超市里最普通的有糖酸奶，也可以用无糖酸奶都ok的，由于这个面包不加水，所以不要用固体or过于浓稠的酸奶，以防面团太干哦。 边搅拌材料边分次加入酸奶，每加完一次酸奶就充分揉面直到面团充分吸收酸奶再加下一次。因为每个人用的酸奶浓稠度有差别，所以最好分次加去感受一下，最终以揉出的面团柔软且不粘手为准。不出意外普通酸奶150g最后都能加完且不粘手哒～
加入黄油，像搓衣服一样送出去再收回来那么揉面。
揉出稳定不易破的手套膜。
30摄氏度发酵1小时。发酵好的面团戳个洞不回缩。
给发酵好的面团排气，分成8个小面团滚圆摆进烤盘。
35摄氏度发酵30分钟。发酵好的面团表面刷全蛋液，我还撒了些芝麻，也可以加杏仁片坚果碎装饰，看自己啦都可以。
烤箱180摄氏度，先烤10分钟。然后盖上锡纸以防颜色太深，再烤5分钟。如果喜欢浅色的面包，可以先烤五分钟盖锡纸再烤10分钟，顺序调换过来。
搞定啦！
我用的普通有糖酸奶，如果用无糖酸奶的话可以适当再加5g糖。