土豆切丝
将姜、葱、蒜、香菜和小米辣全部切成碎。
锅中水烧开，放入土豆丝，大火煮两分钟左右捞起来，放入冷水中过一下。
土豆丝装入一个大一点或者深一点的碗子里，将姜、葱、蒜、香菜和小米辣放入，再放入生抽、盐、陈醋、花椒油、芝麻油，用筷子充分搅拌。
搅拌好的土豆丝装到盘子里，酸辣爽口，非常好吃。