将豆浆过渣，到处放温，放入2勺白糖，9克酵母搅拌；
放入2碗（吃饭的小碗）面粉，搅拌至棉絮状，揉面，面团会有一些软和粘手，不影响；
揉好面，盖上锅盖，醒发1.5小时（以季节气温为准）
面醒发后待用；
面发至蜂窝状，用刮板刮下来，怕粘手，可以粘一点面粉；
充分排气；
分成2份，搓成长条，每个长条分4个小剂子，揉面、整形；
放置蒸笼，二次醒发10分钟；
蒸30分钟后关火，不揭锅，放5分钟；
黑豆红枣豆渣馒头出锅，非常的暄软可口。