买来食材，用厨房剪刀来处理一下，剪去蒂部，如果没买到香菇蒂，可以直接用香菇~
小米椒的多少决定辣椒的辣度~我这种比较辣~不吃辣的小可爱酌情哈~处理灵魂食材:可爱的小米椒(一定要带手套！不要问我为什么！！！)
处理好了，洗干净~
用三大勺生抽，一小勺糖，两勺盐~把剁碎的大蒜和小米椒腌起来~大概十来分钟，这时候咱们不要闲着，来切牛肉丁和香菇蒂~
牛肉最好切成小丁，当然我一激动剁了起来……切点姜末放一小勺黄酒😂太累了……OK，香菇蒂也切碎……(手差不多残了，励志买捣碎器)
起锅~油七成热，小火！！！下牛肉，炒起来~变色捞起。
下切好的香菇蒂，炒起来不要停！一直抄到有香味。
一直不停炒~炒成这样(致敬一位想突破feichai厨艺而半夜十二点做酱的女子)
加入之前腌制的小米椒碎和大蒜碎~
翻炒一会儿，加入牛肉粒~再加一点老抽，生抽，半小勺糖，两小勺盐(盐的话可以尝一尝，当然酱要咸一点才正经啦~)
快成功啦！翻炒不要停，炒起来，嗨起来~哈哈哈哈哈😃😃😃😃
炒好，关火，晾凉了就可以装瓶啦！平常拌面呀，入夏佐餐啦！哈哈哈哈哈😃😃😃成功啦，尽情接受来自家人的夸奖~
不停翻炒，全程小火，避免炒焦，然后就是油！！！多放油！！！不要吝啬，多放你就成功了一半！！！