夏季清凉：素炒豆腐丝【减脂·三餐】

蔬菜都去皮切丝（这里用的是这种日本胡萝卜，比较小，所以是两根。如果是大的胡萝卜，1根就可以），葱切段。

豆皮切宽丝

锅中热油，放入葱段爆香。

放入辣椒、胡萝卜翻炒一下

加入豆腐皮、黄瓜丝和卷心菜，加入酱油，大火一直翻炒到卷心菜变软即可。