采摘回来的几串洋槐花
认真只保留花骨朵和少量嫩叶
花骨朵很新鲜很香放在清水中，加入少量面粉和少量盐浸泡，洗干净
大火烧开水。把洗净的洋槐花倒进水中焯十秒左右，为了去寒凉和杀菌。
把焯好的槐花滤出，冷却挤干水分。
在花中加入少量面粉和3个鸡蛋，用挤出的一点花水来搅拌均匀。
热锅凉油导入整个花瓣蛋液，翻炒散，适量根据自己口味可以加点盐和胡椒粉提味。鸡蛋金黄就可以出锅啦。一道新鲜的时令菜就完成了。
花尽量选用花骨朵和刚开的为好。 焯水时间不要过长，不然香味流失，可以加点食用小苏打固色，焯水后花萼绿了。 洋槐花还可以蒸着吃，下次试试。