面团材料除酵母、盐和黄油之外的所有材料混合均匀，揉成团光滑即可，面团上轻拍一点水盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，最少2-4个小时，时间越长效果越好，建议选择隔夜冷藏就好，我因为要做饭，所以冷藏了四个小时左右拿出来。
四个小时左右，取出面团回温。
已经有比较厚的膜
把酵母用少量常温牛奶化开，不干就行不需要都溶解
面团里加入酵母揉至有薄膜，洞口呈锯齿，再加入盐和黄油，揉至面团手套膜光滑且有韧性，破洞口光滑。放温暖处发酵。
可可面团发酵时制作麻薯，麻薯材料除黄油外混合均匀
盖保鲜膜大火蒸15分钟，凝固变成面团状即可
取出趁热加入黄油，混合均匀成团，放凉待用
可可面团发酵好两倍大，手指戳洞不回弹即可，把面团均分成三个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
麻薯也均分成三个小面团
取一份面团擀开成椭圆形，麻薯也擀成比可可面团稍小的椭圆状放在可可面团上面
铺上馅料，可以天马行空发挥想象，我这个铺的是红糖+烤碎核桃+葡萄干+蜜红豆
这个馅料是红糖+碎核桃+肉松+葡萄干+蜜红豆
这个馅料是红糖+蜜红豆+炒熟白芝麻+烤碎核桃+葡萄干+蔓越莓干
铺好馅料自上而下卷起，卷紧实，捏紧收口，稍搓长一些，摆在烤盘上，进烤箱二次发酵
发酵至两倍大，预热烤箱170度，面团表面筛高粉，割口
烤箱中层170度20分钟左右，烤好取出烤架晾凉
好大好大的三只，刚出烤箱表面稍硬，放温凉以后就会回软
看看馅料
好吃的呦😋
1、液体量请酌情预留，根据面团状态进行适当增减。2、麻薯热的时候会很粘，可以带一次性手套操作，跟黄油混合均匀后就不会很粘了，放凉之后就一点也不粘了。 3、可可面团操作时可以撒少许手粉防粘。