“凉拌豆芽”焯水的时候冷水下锅还是水热下锅？大厨告诉你

豆芽清洗干净备用，葱切丝、辣椒切成细丝，香菜切成段备用。

锅中加入适量的清水然后放入豆芽焯熟捞出放入碗中备用，（不用过凉水）

锅中加入2勺水、2勺醋、1勺海鲜酱油、盐、鸡精、白糖、大火烧开。（注意：水和醋的比例为1:1）

烧开的料汁淋在豆芽上，然后放入葱丝、辣椒丝、香菜段、然后再淋上一大勺热油搅拌均匀即可。

制作完成