绿豆芽掐去根部，洗净；葱切葱花姜切丝备用；
猪里脊肉洗净，切细丝，加入蛋清、干淀粉、少许料酒拌匀上浆备用；
韭菜洗净，切成寸段；
锅中放入植物油烧热，放入葱姜爆香；
下肉丝滑炒至变色；
加入绿豆芽、太太乐鲜鸡汁（依据个人口味，10—15克都可。我口味清淡，用了10克），翻炒至绿豆芽透明；
放韭菜段迅速炒匀，盛出即可。
清爽鲜香又简单快手。