将平菇洗干净后，撕成小条。蘑菇里水很多，用手稍微拧一拧。
放入盐、花椒粉、糖、蚝油，戴手套抓匀。
打入一个鸡蛋，倒入面粉和淀粉，再倒点油，继续抓匀。
空气炸锅200度预热5分钟，将蘑菇放入。我担心都黏到一起，一次放的比较少。后来尝试发现，可以放密集点的。不会全部黏成一团的。200度5分钟，翻个方向再来5分钟，就差不多啦！
吃的时候撒点干料，味道更佳哦！