所有面团材料混合均匀，揉成光滑面团。扩展即可，无需出膜！
分九分，收口揉圆，盖湿布休息10分钟。
小面团擀成长方形，底部按薄，从上面向下卷起来，揉长。
收口朝下，一端揉尖，一端用擀面杖压扁，然后围成一个圈，用扁的部分把尖头包起来。
垫上剪开的烘焙纸，放入烤箱发酵20-30分钟。（可加一盆热水加速）
发酵好前五分钟取出贝果，烤箱预热200度。煮贝果的水煮开后关小火，把贝果朝下连烘培纸一起放入，烫30秒，取下烘培纸，翻面再烫30秒。烫好的贝果沥干水分，刷上一层牛奶，撒上麦片做装饰。
烤箱200度18-20分钟，观察表面呈金黄色即可。
取出架上放凉。可爱无敌，圆嘟嘟的金胖胖们！
外皮有韧劲儿，内里松软。切开配上各式无糖果酱和奶酪，或者烟三文鱼番茄生菜的咸口，各有各爱！😍
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！ 贝果要的就是有韧劲儿的口感，注意发酵都不要过度，比一般面包发酵时间要短。 烫的时候不能火过大，那样皮会很皱。 根据面粉吸水量，调整液体量。 如果想要奶香，用牛奶代替面团中的水。 可替换部分成高筋粉，口感更软。