年糕冷水烧开，沸腾2分钟，撩起！如果选择豆干只要切丁，后面直接煸炒！
原锅内水加入1茶勺盐，放入笋丁，沸腾后烧5分钟，撩起！
原锅内水有盐，直接加入土豆丁，沸腾后烧3分钟，撩起！
原锅内水直接加入肉丁，沸腾后直接撩起！
热锅冷油，煸炒花生米！这个基本皮变色尝一下没问题就可以装起！锅里的油不倒掉！
原油，小火煸炒蒜蓉，也可不加蒜蓉！
放入肉丁煸炒，加入2勺料酒，1勺醋！醋是为了肉的口感！
加入3勺甜面酱！
2勺豆豉辣酱，如果你家的豆豉酱不辣的，那就单独加一勺辣酱也行！煸炒匀！
加入之前的土豆+笋丁+年糕（豆干），煸炒均匀！
加2茶勺糖，1勺蚝油，2勺老抽，1勺麻油，适量黑胡椒粉，煸炒均匀！加入水，水位2/3覆盖食材，大火烧开，小火烧15分钟！
加入花生米，拌炒均匀，大火收汁！
装盘！
另外一款春笋酱爆肉，大家也可以看一下，味道更浓郁一些，适合重口味的人，链接如下:http://www.xiachufang.com/recipe/106078191/
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