笋衣需要提前一天泡软，期间要换水
将茄子切成小丁条，笋衣切碎，豆腐切成小丁。先将豆腐放油里煎炒成金黄色。
茄子，笋衣，虾米放入锅里和豆腐一起翻炒至茄子半软。放入盐，糖，味精调味
包起来，茄子馄饨就完成啦