把波兰种面团材料混合搅拌均匀，搅拌至无干粉状态就行，室温发酵两小时后放冰箱冷藏一夜。
把主面团里除了黄油以外的所有材料还有波兰种面团一起放进面包机搅拌20分钟后加入黄油继续搅拌，搅拌至起厚膜就可以，然后再按面包机的发酵功能，大概发酵一个小时
发酵好的面团是原来的两倍大，取出排气，分割成三等分，盖上保鲜膜松弛10分钟。然后擀成牛舌状，放进吐司模具中二次发酵。
二次发酵我放烤箱发酵，烤箱内放一小碗水，40°发酵面团到比模具高一点点就拿出来烤箱（烤箱发酵温度根据自己烤箱设定，夏天室内温度高也可不设温度）
烤箱预热五六分钟左右放进发酵好的面团，190°大约烤35分钟，开始烤5分钟之后给面团盖上锡纸，避免上色太深
烤好取出趁热脱模，放凉后再切片
能拉丝，还暄软，基本是纯黑麦面包了，做成这样很满意了
第一次用的是这个牌子的黑全麦粉，很吸水，牛奶要150克。
后来换这个牌子的黑全麦粉，牛奶110克就够了
面粉吸水性不同，不要一次性把牛奶全加完，视自己面粉的吸水性而定。