准备鸡蛋和香其酱
青椒和香菇切碎丁
热锅热油，倒入蛋液，鸡蛋成型后快速捞出～
锅中再添油，放入辣椒丁炒软
加入香菇丁继续翻炒
香菇和辣椒炒熟后放入鸡蛋继续翻炒，要把鸡蛋炒的碎碎的。
调最小火，倒入香其酱翻炒
加点水让酱咕嘟咕嘟
出锅啦！
色泽浓郁，酱香十足，一口有料
油再多一些覆盖到酱上会更香！
这时你还需要一盆蘸酱菜，小萝卜、黄瓜、水焯过的小白菜～
再煮好一锅面条～
搅拌搅拌，炸酱面开吃！
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这道菜的关键就是多油！ 炒锅鸡蛋后，一定要添油。 如果你没有香菇和青椒，那正好～ 其实这个鸡蛋酱放肉丁会更更更香 【肉丁版鸡蛋酱】 多放油先炒鸡蛋，炒熟后捞出，锅添油，放肉丁、花椒面、酱油，肉熟后，放鸡蛋，加香其酱炒一会，加水，再炒一会出锅即可