免放水||砂锅沙姜焗鸡

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作者: 依然美厨娘

用料

免放水||砂锅沙姜焗鸡的做法步骤

步骤 1

沙姜洗净剁碎,蒜头、葱白切粒备用

步骤 2

鸡块清洗干净晾干水,加入盐、糖、味极鲜、老抽、淀粉及1/3份量沙姜,搅拌均匀。接着放少许生油,再拌均匀。

步骤 3

砂锅大火烧热,放油,放余下2/3沙姜、蒜及葱白爆炒,炒至金黄色。

步骤 4

放入鸡块,加白酒。

步骤 5

大火焗2分钟后转中小火,8分钟掀盖将鸡块翻炒均匀后,中小火再焗6分钟。

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步骤 6
步骤 6

放入葱段,大功告成! 哇!香喷喷滴,上菜!

免放水||砂锅沙姜焗鸡的小贴士

不放一滴水,沙姜的香味与鸡肉的鲜味完美结合。

菜谱创建时间:2020-05-05 18:48:13
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