取出米饭
在米饭中加入泡菜汁
加入咸蛋黄、盐、白胡椒、白葡萄酒
再加入适量淡奶油、玉米淀粉
搅拌均匀
芝士切小块包入调味好的米饭中，捏紧揉圆，做成饭团
食用油烧热后放饭团炸至表面酥脆，其中一半饭团沾蛋液后裹一层芝麻下锅炸
干辣椒泡水
2-5分钟后取出，用厨房用纸吸去多余的水分
鸡腿去骨切块，加盐、玉米淀粉、料酒、味极鲜抓匀
下油锅炸至金黄捞出
姜切小片，大葱切段，大蒜拍扁，热油翻炒煸香
把泡好的干辣椒滤水后倒入锅中，加入炸好的鸡块，放花椒、味极鲜、盐、糖一起翻炒
盛出后撒上熟白芝麻和葱花，和多味饭团一起摆盘。