1.紫薯削皮，切片，上锅蒸10分钟，压成泥放入蜂蜜，牛奶搅拌均匀；2.鸡蛋放点盐打散，挤一点柠檬汁，放入玉米淀粉搅拌无颗粒状；3.起锅烧油，分三次倒入调制好的鸡蛋液，摊三个饼，紫薯泥分三次的量均匀摊在鸡蛋饼上，卷起来，切成跟寿司一样的卷就可以吃了。