首先我们先来处理一下猪肚，洗干净的猪肚，用水➕高度白酒煮开三分钟再清洗 这样的猪肚没有粘液和异味。
白胡椒，用锅炒香，会跳舞一颗一颗跳舞的时候就可以了。
用擀面杖擀碎。
清洗干净鸡。
我在市场的猪肚汤料包。清洗干净，枸杞和红枣最后放。
鸡窜水洗干净。 小贴士:我今天只用了鸡胸肉和鸡脚 鸡脖子。剩下的做了酱油🐔了，
白胡椒和药材我都另外用汤包装起来了 方便喝汤的时候。
大火70分钟。大火煮出来的汤才会雪白。猪肚吃起来也会爽脆。
九分满水，剩一半汤 ，精华所在。最后放上枸杞红枣少许盐调味就可以啦。
猪肚可以白切着吃，切点沙姜，蒜泥 淋上热油，➕生抽，一点盐巴就可以了。口味不同的，可以按照个人口味➕。
喝汤，吃猪肚。 鸡胸肉留给🐶🐶们。
如果是整只鸡用的话，以上步骤一样，剩下的鸡用一丢丢盐抓腌一下，最后十分钟再下以外的鸡，这样保证了鸡的嫩滑 汤又不过于太腻。接着就随个人口味啦，广东人喜欢喝汤，也有人喝完第一轮汤就加水开锅。烫点青菜 土豆，冬天来一发，暖心暖胃。