羊头肉是直接从超市买来的半熟品，倒是还是有膻味，需要再煮水去去味。凉水下锅
加入蒜，姜片，料酒，八角，一起煮水入味。
煮好后把肥瘦分开切好
起锅，油烧热后，加入蒜炒香，把肥的先炒一炒，觉得腻的可以稍微多煎会
炒到喜欢的程度后，放入瘦的部分，加入一小铲豆瓣酱，炒出红油
加入生抽，十三香，盐，把所有的肉炒开，还可以稍微加点料酒
加入切好的青椒，翻炒至青椒断生
喜欢辣的可以再增加一些辣椒面，也更加提香
铛铛铛！一道香辣的羊头肉就做好了！
推荐大家使用鹃城牌豆瓣酱，炒肉真的很香，以后用这个豆瓣酱炒出来的菜也分享给大家。