烤盘铺烘培纸，半熟芝士模具放烘培纸，备用。
所有材料秤重备用。
牛奶和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化。
蛋黄中加入细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉。
用手动打蛋器拌匀。
把牛奶黄油倒入蛋黄糊中，拌匀。
蛋糊过筛后加入锅中，小火，开始搅拌，袋蛋糊变浓稠，如图所示。
把蛋糊加入到奶油奶酪中。
用刮刀翻拌均匀。
蛋清分三次加入细砂糖，打发到勾状。
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次都要搅拌均匀。
把蛋糊装入裱花袋中，挤到模具里。
烤箱内大烤盘加入冷水，180度，20分钟。出炉后放凉，然后放入冰箱冷藏一个晚上再吃。