将买来的鸡爪在清水里多泡一会，中间换两次水，这样可以去除鸡爪里面残留的血水
切成这样的小块，方便后面浸泡
冷水上锅焯水
焯水后放进锅中加入适量的水和葱姜八角桂皮大火煮开，改成中火煮15分钟，喜欢软烂一些的可以延长时间
新鲜毛豆
剪掉两头
放进水中煮十分钟
鸡爪用凉开水冲洗干净，不冲洗的话后面会全部黏在一起，毛豆和鸡爪放一起，倒入香糟卤，香糟卤的量要使鸡爪和毛豆全部没入在里面才可以，包起来冰箱冷藏半小时以上就可以吃啦，时间越久入味越好
捞出来装盘，真是百吃不厌，越吃越上瘾啊，最主要的是娃们也特别喜欢！也是道非常不错的下酒菜哦！
因为香糟卤是有味道的，全程都不需要放盐哦！香糟卤超市都有的卖，有瓶装也有袋装的，做起来非常简单呢！