抹茶牛奶小餐包 一发（附揉面手法）超级柔软不塌陷

除黄油外，所有食材混合均匀，揉成无粉颗粒的稀软面团（面团含水量很大，会非常粘手，手法请参考我发的菠萝包教程，里面有视频）

加入黄油，继续揉搓摔打（面团此时依旧粘手很稀，）摔打至黄油完全被面团吸收后，逐渐不再粘手，面团成型，但感觉依旧湿软。直到摔打出膜（如上图）即可

将面团分成25块小面团，开始整形（图上为整形好的）

整形手法一：分好的小面团揉匀

整形手法二：从外向里推折（是表面光滑）

整形手法三：把面团放在五指中间在揉面垫上滚圆画圈

将整形好的面团盖上保鲜膜放入烤盘中，烤箱底部坐一盘热水，温度设置45度左右，发酵两倍大（天气较热，发酵用时45分钟），具体时间按发酵状态来判定

将发酵好的面团取出，观察状态为之前两倍大即可

烤箱预热170度，3分钟（需要把烤箱热透，此步骤了，根据自家烤箱性能适当延长或缩短时间）放入烤箱上下火160度30分钟，放置中下层，烤制5-10分钟内可加盖一层锡纸防止烤制过程中上色过度影响美观

烤好后立即取出，倒扣在晾架上（会有晾架印，可以准备两个晾架，倒扣取出后可立即反面）等待彻底放凉就可以啦

切开后可以看到内部组织细腻，柔软不甜腻，按下后回弹效果好，特别蓬松！

可以在烤制好后横面切开加入内陷：奶酪、果酱、打发的奶油、花生酱等等，风味绝佳。吃不完的可以在阴凉处密封保存，建议3天内食用完毕（不要放入冰箱冷藏，会加速面包变质，流失水分，超级影响口感的）