1、 先将芒果去皮切小丁，和淡奶油一起放破壁机，打40秒就可以了。（这个淡奶油是打发后又化了的，不要用）。
2、 打成这样细腻的浆状（很浓厚）。
3、 在杯里加30克凉水（温度10度以内），加10克吉利丁粉，快速搅匀，放置5-10分钟充分吸收水分。（吉利丁粉很神奇，很快就从粉状吸收水份变膨胀）
4、 再在盆里放温水（30度温水，不烫手就行），里面放入装吉利丁水的杯子，隔水5分钟溶化开（如果没融化，可以放一点温水，拌匀融化成液体状）。
5、 化吉利丁粉的时间，牛奶+砂糖，放小锅里小火溶化，再离火放一边。
6、 吉利丁水加入稍温热的牛奶里，轻轻搅匀（开始是这样成团稍硬的块状，这是因为没融化好，没成液体状，只能在温奶中搅拌融化了）。
7、 轻轻顺向搅拌3.4分钟，全部融化均匀无颗粒。（上面有小气泡，应该过筛一次）
8、 芒果酱再倒入牛奶糊里，（可以看到很多气泡）。
9、 轻轻顺向搅匀（感觉已经很细腻了，里面却暗藏无数小细泡泡）。
10、 放入玻璃瓶里，（如果这一步能过筛最好了，只是果浆有点厚）
11、 自然放凉后（上面可以放几粒芒果粒），盖盖子或盖保鲜膜，冰箱保鲜一夜。
12、 第二天变成布丁（但是不够冻，有点象鸡蛋羹的硬度）。
13、 尽管不够完美，也还是要美美哒（味道还是不错滴哈）
1、 下次可以在牛奶温热的时候，将用凉水泡发好的吉利丁，直接加入温牛奶中，融化均匀，就不用先用温水隔水融化了，可以减少一步操作。 2、 如果只用牛奶+糖+吉利丁，做成雪白的果冻，冻感效果会更好更Q。多种物质的添加总会影响结冻。 3、 下次直接加入没打发过的淡奶油，不要和芒果一起放破壁机中打，会打发出气泡来，可以和芒果浆拌匀就好。