青椒去籽洗干净，改刀，用水煮熟煮软后再切丁。皮蛋剥壳，切小块。
调料:盐2克，鸡精2克，香油4克，花椒油3克，生抽5克，醋5－6克，辣子油5克，白糖3克。
把煮好切好的青椒放调料里搅拌均匀，皮蛋摆盘，在将搅拌均匀的青椒倒入盘中，下一碗稀饭，超棒