蛋黄，牛奶，油，充分搅拌，油水乳化（可先将牛奶，油混合，乳化，再加入蛋黄搅拌均匀）
蛋黄糊中筛入荞麦面粉
混拌均匀
蛋清中加入柠檬汁，糖分三次加入蛋清，打蛋器中速打发蛋白，第三次加完糖后低速打发至湿性偏干发泡
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌混合均匀
再加入剩余的蛋白霜，继续切拌混合均匀
混合好的蛋糕糊
倒入模具，在桌面上敲几下，震破大气泡
放入预热好的烤箱，140度，45-50分钟（依自家烤箱脾气适当调整
烤好的蛋糕取出迅速在桌面上震两下，倒扣在散热架上晾凉
脱模
Enjoy！