将鸡胸肉洗净，去除脂肪，喜欢肥口的就不用了。用厨房剪刀✂️剪成拇指大小的鸡柳。
和料酒生抽还有玉米粉调匀入味，静置十分钟。等到玉米粉和所有料都混匀了，没有明显的汁水流淌在容器底部就行。
在另一个容器内打入鸡蛋，混匀蛋液。
在第三个容器内倒入麦片。
小奶锅入油加热，油量需要加到可以完全盖过肉块的深度。
将腌好的鸡柳一块一块在蛋液中滚过后再滚入麦片堆中，麦片要完全盖没肉的表面。
每次滚好两到三块，入热油奶锅中，中火炸成金黄色即可。
放入吸油纸上吸油，口感更清爽。可以空口吃，也可蘸点番茄酱，看个人喜好。