排骨凉水浸泡20分钟，然后凉水下锅加姜、葱焯一小会儿，捞出备用.
芸豆、土豆，大酱、葱姜片
熟豆油，姜片葱段、十三香爆锅，加排骨炒1分钟
加芸豆、大酱、半碗水，再炒3分钟，把芸豆炒倒，炒透
加土豆翻炒几下
加热水或骨汤，量呢，刚刚没过芸豆土豆排骨即可，加1勺盐，猪大油，炖20分
最后关火，撒葱花、味精。