白萝卜洗净，去皮，切片（厚度大概2mm，切片后也可以再对半切多一刀），放入盆中，撒上盐
找个大小合适的盖子盖住盆，上下左右前后摇晃均匀，静置半个钟以上…
利用这个时间来调腌料汤。蒜、姜、小米辣切粒（如果不想咬到姜蒜，也可以切片或切条），加入酱油，白醋，糖，适量凉白开（大概50毫升）。备用…
静置半小时的白萝卜能杀出很多水分，倒掉这些水，然后用手挤干萝卜
倒入凉白开，萝卜过一下水，洗掉盐分，挤干萝卜
倒入腌料，把萝卜按到汤里，充分浸泡
封上保鲜膜，放入冷藏数个钟（其实拌一拌，立即吃也行，放一夜也行，放久更入味）
也可放入玻璃罐
这质量应该可量产 可卖 哈哈哈
每次夹萝卜都用干净的筷子，保持腌料汤的干净，吃完萝卜可以加些酱油白醋继续腌制。