将酵母和小苏打放入面粉中，一边倒水一边搅面粉，成这样的絮状后用手揉成面团
揉成光滑的面团后放在温暖地方发酵（我喜欢前一天晚上和面第二天早上起来用，这样发的面更有韧性，气温高的时候可以放在冰箱隔夜发）
早上起来面团发的很好
将面团分成三个大小相等的小面团，取出一个擀成0.5厘米厚度的薄皮子
先刷上一层油，再均匀的撒上一些盐，最后撒上小葱花
把饼皮从一端卷向另一段，卷紧实点
一头卷向另一头，可以拉拽长一些再卷，卷的越多饼的层次越多
最后收尾的地方压在下面，防止散开
擀成1厘米厚度的饼，大小尽量和锅的大小相同，后面煎的时候更好煎，饼的厚度薄点厚点都无所谓，用保鲜膜盖起来放置20分钟，不放置直接煎也可以，松软度稍微会有点差别
热锅入油放入饼丕，改成小火，盖上盖子
饼明显变厚鼓起来洒些油在上面就可以翻面了，继续盖上盖子小火煎
两面来回翻
煎至金黄，用铲子压一下很快回弹，就熟了
两面都是金黄色哦
凉了以后切成小块，看看里面是一层一层，还特别松软
随便配点粥和水果，早餐就搞定啦！
这款饼做起来很简单，吃起来又特别好吃，煎的时候一定要小火，不然外面焦了里面不熟，锅盖一定盖上这样锁住水分，饼更松软，用点饼档做起来更方便！