脆口小炒花菜

先将花菜洗净，切小后，撒一小把盐抓一下。这一步非常重要，先撒盐可以提前让花菜入味，又保持口感。将花菜的水沥干（我用的宜家蔬菜甩干器）

起锅热油，有多一点。油热以后，将花菜倒入，炸几秒就盛出沥油。这一步的目的是让花菜瞬间均匀受热，而不会过老。

准备配料如图。

准备调味：生抽（酱油 ）与蒸鱼豉油以1:1配好。

重新起锅，少量油，先炒肉，不想吃肉的可以不放。