排骨冷水下锅，焯水，洗干净血水
冬瓜切片
小葱切葱花
大葱3节，姜4片
另起一锅热水，把排骨姜片葱段放进去，开大火煮，同时撇去浮沫，之后转中火盖盖煮
45分后的样子，中间水煮的太干了可以加开水
把葱段捞出来扔掉
先加2-3g盐调味
捞起一块排骨尝一尝，在能咬动但是还比较筋道的时候下冬瓜
下冬瓜
煮20分，加盐7g，鸡精1勺，胡椒粉1g
碗里放一勺葱花，然后把排骨盛碗里，我习惯先放葱花这样没有生葱味
配上米饭或者馒头都很好吃😊
每个人口味不一样，调料可以看着自己调整