生南瓜籽洗净晾干，烤箱170度烤五分钟。
贝贝南瓜洗净，擦干水分，微波炉高火叮五分钟，取出，去皮去瓤。没有微波炉就用蒸锅蒸十分钟。
我的南瓜大约160g，去皮去瓤后刚好80g。南瓜肉压成泥，加入椰子油，拌匀。
取一只碗，将板栗粉、肉桂粉、海盐、泡打粉混合均匀，倒入南瓜泥中，用刮刀拌匀。
加入南瓜籽，混合均匀，此时南瓜泥混合物已经可以成团，如果你的面团还是一盘散沙，那可以加入少量纯净水，成团即可。如果面团太湿粘无法成型，那可以加入少量板栗粉，直到成团。
U型饼干模具上垫一层保鲜膜，将面团整形，尽量压紧压实。送入冰箱冷冻一小时。
烤箱预热170度。将冷冻柜中的面团取出，切成厚度小于0.5厘米的片，如果太薄，切的时候饼干容易裂开。太厚了不容易烤脆。
葵花籽版本。烤盘可以垫硅油纸或者锡纸，饼干片摆在烤盘上。
170度烤三十分钟，饼干边缘已经上色较深，取出，饼干已经可以吃了，如果你切的比较厚，那饼干中间应该还是软的，可以降温至140度继续烤十五至二十分钟。
饼干凉透再密封保存，一个月内食用完毕。这可能是南瓜籽和贝贝南瓜最好吃的一种搭配啦。
选用这种无麸质无淀粉的泡打粉。
1、板栗粉可以替换成亚麻籽粉、杏仁粉、椰子粉等。 2、冷冻时间不能少于一小时，否则饼干硬度不够，难切块。 3、椰子油可以用其他淡味植物油替代。 4、饼干凉透再密封保存，一个月内食用完毕。