将鸡胸切成薄片。
加入黑胡椒，生抽，蚝油各一勺，食用油，料酒，蒜蓉按需腌制约20分钟以上。
泡发的香菇切丝焯水备用。
热油，将腌制好的鸡胸加入，快速翻炒。
翻炒约2分钟，鸡肉微微变色。
加入香菇，继续翻炒至肉熟。
加入一半的葱花搅拌片刻。
最后出锅，撒上剩下的葱花。