超软牛奶卷

中种材料在盆中揉成团，盖保鲜膜室温发酵至两、三倍大，放冰箱冷藏过夜

第二天低温发酵的面团状态

将主面团的材料除黄油，和撕成小块的冷藏面团放揉面盆中，3档揉2分钟至成团，加黄油继续揉3分钟，然后调到5档揉5分钟，轻松出膜

发割成10个平均的小面团，滚圆松弛10分钟

然后，擀开成椭圆片，两头各往中间卷，翻过来就是可爱的小面包卷了，我用剪刀剪了这个十字口。最后二次发酵。