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黑麦摩卡欧包
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作者：
/ka珂珂
用料
黑麦摩卡欧包的做法步骤
步骤 1
将除黄油外的所有材料放入厨师机或面包机中
步骤 2
最后15分钟加入黄油，继续揉面，直至揉出较薄的膜，撑开后破洞边缘呈光滑状即可，不必揉出手套膜
步骤 3
继续发酵至1.5到2倍大
步骤 4
将发酵好的面团拿出排气，分割成四份，滚圆后松弛，15到20分钟
步骤 5
将松弛好的面团拿出擀成长方形如图
步骤 6
加入喜欢的馅料，我这里放的是夏威夷果，红枣和葡萄干
步骤 7
然后按照视频中的操作卷起，将面团捏紧
步骤 8
卷好后放入烤盘，盖上保鲜膜，继续发酵
步骤 9
发酵至按压面包，表面不会回缩即可，割包撒面粉，烤箱提前预热至180度
步骤 10
上下火180度，烘烤30分钟
步骤 11
整型1
步骤 12
整型2
菜谱创建时间：2020-05-07 19:28:14
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