一般菜谱都会推荐整鸡，我觉得太麻烦，综合考虑，既要保证皮的完整性又要保证肉质的嫩滑，选用了琵琶腿
将提前解冻好的琵琶腿清洗干净，用厨房用纸擦干水分，此步骤花费5分钟
看了无数的测评之后，选用了各方面表现最佳的凤球唛牌的盐焗鸡粉，一小袋可以用于1KG左右的食材，如果是琵琶腿，大概是5只的量
将处理好的鸡腿放入容器内，倒入一小袋盐焗鸡粉，这个地方呢，要特别说一下，我是偏执的希望保持表皮的完整性，所以没有做处理。如果喜欢味大的，可以用刀划一下鸡肉的表面，当然我觉得这个牌子的鸡粉，味道是足够了。看个人喜好吧
充分的给鸡腿做按摩，将盐焗鸡粉充分的和鸡肉表面融合，无需加入任何其他调料
盖好保鲜膜，腌制不少于20分钟
在腌制鸡肉的同时，把蒸锅的水烧开，蒸笼内把提前准备好的葱和姜片均匀的铺满蒸笼底部
水烧开后，将鸡腿放入蒸笼，鸡腿上面再铺上一层姜片和葱，盖上锅盖，中小火蒸20分钟，即可
拿筷子插一下鸡腿，如果没有血水渗出，就可以出锅了。放凉以后更好吃哦。
这个牌子的鸡肉粉如果非要说有什么不足，可能做出来的鸡肉不够黄，但是完全不影响味道，放心的享受美味吧