准备好材料
豆腐切块与豌豆焯水
虾仁用姜末、胡椒粉加料酒拌匀腌制片刻
锅里倒入适量油烧热下虾仁炒至表面变色。我这是用的冷冻虾仁，如果用新鲜虾仁不用炒然后与豆腐一起下锅就可以
炒好的虾仁盛出再把咸蛋黄炒碎（也可以像我这样偷懒把虾仁拨到旁边）
再放入豌豆炒1-2分钟
然后加入一碗水或高汤
加入两勺鸡汁后煮至豆腐入味
放入水淀粉勾芡即可
盛出再洒上葱花
即可享用美味的豆腐啦！
有咸蛋黄与鸡汁就不用加盐