粉丝2把，剪短后清水泡
将扇贝壳打开，用小刀把整个扇贝肉刮下来，用剪刀剪掉沙囊、腮，肠，然后清水冲洗干净。
挑出12个壳，用牙刷内外人刷洗干净，摆盘
泡好的粉丝卷一下放到贝壳上，然后把扇贝肉放到粉丝上，再逐个淋上提前做好的蒜蓉酱。
放入沸水中蒸10分钟，撒上葱花即可。
蒜蓉酱做法：大蒜切碎分两份，小米辣切圈。取一小碗倒入一份蒜末、辣椒。起锅热油下一半的蒜末爆香到微黄色关火后倒入碗中，加入生抽、蚝油、盐，拌匀即成。因为专门做一份，我家有小孩一起吃，所以我在酱汁中加入了水，这样酱料不会太咸。