用温水洗净肥肉，切块沥干。大火起锅放入肥肉。
加一勺盐！可快速出油。大概熬到这成色就转中火，一边可用大汤勺(注意手,汤勺一定要抹干)把猪油打出来了，一边观察，猪油渣有点干就可以了。
待凉了盖上保鲜膜可放冰箱。
猪油炒菜有香有色！
就是喜欢这抹绿！