买的这种没剥皮的笋
自己动手剥
洗好用刀拍下
切断
装盘备用
冰糖拍一下，我的冰糖比较大块，用刀背拍的。
五花肉切片，没有的可以不放
锅里下肉片爆香加一点油，油焖笋油少了不好吃。
差不多这样
一定要调小火，下冰糖炒化，不然大火炒焦了会苦。
下拍好的笋断一起翻炒
炒软加适量生抽，老抽调味
加适量水一起炖煮
盖上锅盖一直耐心等待收干汁，这个过程要耐得住性子啊。没有收干汁味道是出不来的。
快收干汁加适量盐
已收干
好诱人
装盘
忍不住各种角度拍拍拍
开吃了，忍不住了