茄子去皮切块，撒点玉米淀粉拌匀。
调一碗糖醋汁：两勺生抽、两勺醋、一勺砂糖、一勺耗油、一勺老抽、一勺淀粉，半碗清水调匀备用
油热下锅小火煎至表面微黄，倒入酱汁炖一会。（昨天剩了半个胡萝卜一起放进去了）
收汁撒点葱花出锅